No universo empresarial, a homologação de fornecedores é uma etapa estratégica para garantir a qualidade e a segurança das operações. O processo não se limita a simplesmente selecionar um fornecedor, mas implica em qualificá-lo de acordo com padrões específicos estabelecidos pela empresa. Essa etapa não apenas reduz riscos, mas também assegura uma produção mais segura e eficiente.
Confira o passo a passo que criamos para te guiar nesse processo. Boa leitura!
Etapas que você precisa seguir
Uma vez homologados, o controle de recebimento de mercadorias se torna crucial para manter a integridade do processo. Embora aparentemente simples, essa etapa exige atenção meticulosa e agilidade para garantir que o manuseio e armazenagem dos produtos aconteça sem problemas que possam prejudicar as etapas seguintes.
O controle de recebimento pode ser desmembrado em diversas fases fundamentais:
1. Agendamento da Entrega
Negociação da data de entrega alinhada com as necessidades da empresa.
2. Identificação dos Produtos
Verificação minuciosa para assegurar a chegada dos produtos conforme o solicitado.
3. Conferência das Notas
Garantir que todos os itens descritos na nota fiscal tenham sido recebidos.
4. Vistoria para Identificação de Avarias
Verificação de defeitos ou danos nos produtos recebidos, especialmente em produtos perecíveis.
5. Devolução e/ou Separação dos Produtos
Recusa do recebimento de produtos impróprios, seguida pela separação e identificação dos itens aceitáveis para direcionamento ao estoque.
Atenção especial para os perecíveis
No caso de alimentos perecíveis, é crucial realizar uma inspeção minuciosa. Produtos congelados devem ser verificados quanto a descongelamento e recongelamento, verificando suas características sensoriais e temperatura de recebimento. O armazenamento dos alimentos perecíveis deve seguir uma ordem específica de acordo com suas necessidades de temperatura, minimizando o tempo de exposição a condições desfavoráveis.
Para assegurar a qualidade dos alimentos, especialmente aqueles que necessitam de temperaturas controladas, é essencial um registro detalhado de todo o processo de recebimento. Isso não apenas garante a integridade do produto, mas também se torna um parâmetro para assegurar a conformidade com os padrões estabelecidos pelos fabricantes.
Recomendamos analisar a partir das especificações do fabricante. Mas, na ausência dessa informação, sugerimos seguir a as informações abaixo:
- Congelados: -12 °C (doze graus Celsius negativos) ou temperatura menor, ou conforme recomendação do fabricante.
- Refrigerados:
- Pescados: de 2 a 3 °C (dois a três graus Celsius) ou conforme recomendação do produtor.
- Carnes: de 4 a 7 °C (quatro a sete graus Celsius) ou conforme a recomendação do frigorífico produtor.
- Demais produtos: de 4 a 10 °C (quatro a dez graus Celsius) ou conforme recomendação do fabricante.
Importante:
Investir tempo e atenção nesses processos garante não apenas a qualidade dos produtos recebidos, mas também a manutenção de um padrão que reflete a seriedade e comprometimento da empresa com a satisfação do cliente.
Faz sentido para você?
Garanta o sucesso e a qualidade dos processos de sua empresa ao adotar e aprimorar essas práticas fundamentais de homologação de fornecedores e controle de recebimento. Com isso, não apenas se estará garantindo a qualidade dos produtos, mas também a satisfação e confiança dos clientes no seu negócio.
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