por Tailler | maio 8, 2023 | Uncategorized
Se você trabalha com a manipulação de alimentos já sabe: a Anvisa é extremamente exigente quando se trata do ambiente onde os comestíveis são manipulados! Segundo as normas de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos, todo estabelecimento deve ser projetado em...
por Tailler | fev 3, 2023 | Uncategorized
O controle de temperatura é a principal arma para que não ocorra o crescimento microbiano e, consequentemente, minimizar o risco de ocorrências de DTA’s. Uma vez que o desenvolvimento dos microrganismos está diretamente relacionado com a temperatura, obter esse...
por Tailler | fev 3, 2023 | Uncategorized
Com a ajuda de nossos especialistas, listamos todas as documentações obrigatórias que você precisa fornecer para padronizar sua operação e estar dentro dos conformes de acordo com a legislação. Confira: Manual de Boas Práticas – Documento que descreve as...
por Tailler | jan 31, 2023 | Uncategorized
A validade dos alimentos assegura a qualidade do mesmo dentro do prazo, condições de armazenamento e conversação estabelecidos pelo fabricante. Após o período de validade, o alimento pode sofrer danos causados por microrganismos patogênicos ou perder a qualidade...
por Tailler | jan 30, 2023 | Uncategorized
A última pesquisa feita pelo IBGE mostrou que em 17 anos, o percentual de adultos obesos mais que dobrou no Brasil, passando de 12,2% (2003) para 26,8% (2019). O estudo também constatou que a proporção da população adulta com excesso de peso passou, no mesmo...
